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老鸭粉丝汤*早起源于江苏淮扬地区,属于淮扬风味名小吃的一种,广州大厨师傅教您如何做出一碗正宗的、原汁原味的、不含添加剂的老鸭血粉丝汤:品尝四要素:一看、二闻、三品、四回味正宗老鸭汤:鲜、香、浓、醇...........
培训时间:上午8:30-18:00,节假日无休。学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
培训内容:泡粉及熬汤
1、老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧;
2、鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法;
3、鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧;
4、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法;
5、鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径;
广州鸿厨餐饮培训是一家专业餐饮培训技术中心,对于小本创业提供培训指导,发扬民族美味饮食文化,同时进行餐饮咨询服务。我们的宗旨是:教你学餐饮真技术,助你走上成功路! |