冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名*特色的小吃，“冒菜”简单点来说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。（无需厨师即可开店）。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间；品种有：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。
按照冒菜标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训时间：上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训内容：
1、香料的识别和选材技术；
2、秘制红油制作工艺；
3、底料的炒制及保存技术；
4、各种菜品的制作与保管工艺；
5、专用高汤的熬制与保管工艺；
6、各种味型的调制工艺；
帮你从‘零’基础到行家，我们的特点是‘一对一’实践教学培训。如有这方面创业想法的人士还请您于我们联系。我们期待富有创业、奋斗、坚持、努力精神、渴望成功的人士加入我们。加入鸿厨餐饮，成就您的事业梦，厨师梦，致富梦！ |
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